梅子趴趴GO~

台南除了小吃有名外，就屬虱目魚了。之前到台南很多次，卻沒吃過它們的虱目魚，每每吃

個蝦捲、豆花、鴨肉羹…胃就撐爆了，根本沒有多餘的空間再"塞"進任何食物。不過這次在

回程時，卻突然有一股想吃虱目魚的衝動，剛好「台南蔡」是24hr，忍不住就往店門口停了

下來。

煎大肚  NT$ 60

虱目魚最好吃的部位莫過於牠的肚了。不但沒有刺，而且又香又嫩，油旁邊的肉煎得非常香

酥，虱目魚的肉質又很有彈性，而且超新鮮，口感真是太讚了！那種滑入口的滋味，魚肉在

口齒中留香，真是令人難忘！早知道台南的虱目魚這麼好吃，之前到台南就該嚐嚐看的。

乾麵線  NT$ 30

麵線就如同在薑母鴨店吃到的一般，只不過它的份量很大碗，兩個人吃再點個魚肉就非常足

夠。而且它的麵線不會煮得太軟爛，再淋上特製醬油，即使單吃也蠻入口的。

綜合虱目魚湯  NT$ 80

魚塊當然還是採用魚肚的部份囉！有完整的魚肉塊和魚肉丸，不過它的魚丸比較普通一點，

雖然也是很有彈性，不過不像之前在台中吃過，是用魚肚做成的，所以口感就像一般的魚

丸。魚湯非常鮮美，只加了簡單的薑絲就可以輕易的帶出它的美味。

「台南菜」是一間結合傳統與現代的店家，雖然賣的是傳統小吃，但整體空間設計卻具現代

感。整個透明落地窗，窗明几窗讓人一目瞭然，並不會有傳統的窄小、凌亂，而且還提供無

線上網喔！真是有夠fashion的啦~~

台南蔡虱目魚專賣  24hr

06-2328455

台南縣永康市中華路400號

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